Cuscuz de Milho com Legumes e Ervas

Cuscuz salgado de milho com legumes picados, ervas frescas e temperos suaves, sem carne e fácil de servir.

Tempo de preparo

35 minutos

Rendimento

4 porções

Dificuldade

Fácil

Base Principal

Milho

Tipo da Receita

Salgado

SOBRE ESSA RECEITA

Esta receita usa o milho em forma de flocão ou farinha de milho hidratada, combinado com legumes simples e ervas frescas. É uma preparação leve, colorida e de fácil execução, pensada para refeições domésticas. O prato evita carnes e ingredientes de origem silvestre, valorizando alimentos vegetais e acessíveis, como cenoura, abobrinha, milho, cebola, cheiro-verde e pimenta suave.

INGREDIENTES

2 xícaras de flocão de milho ou farinha de milho para cuscuz

1 xícara de água

1/2 cenoura em cubinhos

1/2 abobrinha em cubinhos

1/2 cebola picada

1/2 xícara de milho verde

2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal

Sal, cheiro-verde e pimenta suave a gosto

MODO DE PREPARO

1. Hidrate o flocão com água e uma pitada de sal por cerca de 10 minutos.

2. Refogue a cebola, a cenoura, a abobrinha e o milho verde.

3. Misture os legumes ao milho hidratado.

4. Cozinhe em cuscuzeira ou vapor até firmar.

5. Finalize com ervas frescas.

6. Sirva morno.

Dica para fazer em casa

Pique os legumes pequenos para que o cuscuz fique uniforme e fácil de cortar ou servir em porções.

Observação Cultural

Receita adaptada para preparo doméstico, inspirada em ingredientes de base indígena e brasileira. Não utiliza caça, carne de animais silvestres ou ingredientes de difícil acesso.

← Voltar para Receitas Indígenas