Creme de Abóbora com Milho Verde
Creme salgado de abóbora com milho verde, de cor intensa, textura cremosa e preparo simples em tigela rústica.
SOBRE ESSA RECEITA
O creme de abóbora com milho verde une dois ingredientes de forte presença na culinária brasileira: a abóbora, com sua cor intensa, e o milho, alimento de base em diversos preparos tradicionais. O resultado é um prato salgado, cremoso, bonito e fácil de preparar.
A receita não utiliza carne, caça ou ingredientes de difícil acesso. Pode ser servida em tigela rústica, finalizada com ervas frescas, milho e um fio de azeite.
Visualmente, é uma receita muito forte para a página, porque o amarelo e o alaranjado criam uma imagem viva, com abóbora, milho, ervas, cestos e cerâmicas compondo bem a cena editorial.
INGREDIENTES
2 xícaras de abóbora em cubos
1 xícara de milho verde
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
Água suficiente para cozinhar
Sal a gosto
Coentro, salsinha ou cebolinha a gosto
Pimenta suave a gosto, se desejar
MODO DE PREPARO
1. Refogue a cebola em azeite ou óleo vegetal.
2. Acrescente a abóbora e o milho verde.
3. Cubra com água e cozinhe até a abóbora ficar macia.
4. Bata parte do preparo no liquidificador, mantendo alguns grãos de milho inteiros se desejar.
5. Volte à panela e ajuste o sal.
6. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar.
7. Finalize com ervas frescas e sirva quente.
