Batata-doce Assada com Ervas

Batata-doce assada com ervas frescas, azeite e pimenta suave.

Tempo de preparo

45 minutos

Rendimento

4 porções

Dificuldade

Fácil

Base Principal

Batata-doce

Tipo da Receita

Acompanhamento

SOBRE ESSA RECEITA

A batata-doce é um alimento de base simples, presente em diferentes tradições alimentares e muito associado a preparos de roça, fogo e partilha. Nesta versão, ela é assada no forno com ervas e pimenta suave. É uma receita acessível para o público urbano, sem ingredientes de caça ou animais silvestres, e pode acompanhar outros preparos à base de milho, mandioca ou legumes.

INGREDIENTES

3 batatas-doces médias

2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal

1 pitada de sal

Ervas frescas a gosto: coentro, salsinha, cebolinha ou manjericão

Pimenta suave a gosto

Folhas de bananeira para servir, se desejar

MODO DE PREPARO

1. Lave bem as batatas-doces.

2. Corte em rodelas grossas ou pedaços médios.

3. Misture com azeite, sal, ervas e pimenta suave.

4. Distribua em uma assadeira.

5. Asse em forno médio por cerca de 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo.

6. Sirva quente, de preferência sobre folha de bananeira ou em travessa rústica.

Dica para fazer em casa

Não corte os pedaços muito pequenos, para que a batata fique macia por dentro e dourada por fora.

Observação Cultural

Esta é uma receita adaptada para preparo doméstico, inspirada em ingredientes de base indígena. Quando uma receita for registrada diretamente pela comunidade, isso será indicado no texto.

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