Farofa de Beldroega com Ovos
Farofa crocante de farinha de mandioca com ovos e beldroega, também adaptável para caruru, PANCs ou couve picadinha.
SOBRE ESSA RECEITA
A farofa de beldroega com ovos valoriza a farinha de mandioca, um alimento essencial em muitas mesas brasileiras, combinada a folhas comestíveis simples, como beldroega, caruru ou até couve. É uma receita prática, saborosa e cheia de vínculo com a cozinha do cotidiano.
Os ovos dão sustância e a verdura adiciona frescor, cor e identidade ao preparo. O resultado é uma farofa úmida na medida certa, crocante e muito versátil para servir sozinha ou como acompanhamento.
Para o projeto, a receita rende uma imagem bonita com farinha, ovos, folhas, cerâmicas, colheres de madeira e utensílios rústicos, reforçando a proposta de cozinha acessível e visualmente rica.
MODO DE PREPARO
1. Refogue a cebola na manteiga ou no azeite.
2. Junte os ovos e mexa até cozinhar, sem deixar ressecar demais.
3. Acrescente a beldroega ou a verdura escolhida e refogue rapidamente.
4. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até a farofa ficar soltinha e levemente crocante.
5. Ajuste o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde.
