Peixe Assado na Folha de Bananeira
Filé de peixe temperado com ervas e limão, assado envolto em folha de bananeira para manter a umidade e o aroma.
SOBRE ESSA RECEITA
O peixe assado na folha de bananeira valoriza uma técnica simples e muito bonita: embrulhar o alimento para preservar umidade, perfume e sabor durante o cozimento. A folha adiciona caráter rústico e faz da receita uma peça visual forte.
Nesta versão, o preparo usa filé de peixe de compra comum, como pintado, tilápia ou truta, temperado com ervas, alho e limão. O resultado é leve, aromático e possível de reproduzir em casa, no forno ou na grelha.
Para o projeto, a receita cria uma cena marcante com folhas verdes, limões, ervas frescas, tábuas, cestos e utensílios naturais, sem recorrer a ingredientes difíceis.
INGREDIENTES
800 g de filé de peixe, como pintado, truta ou tilápia
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas a gosto, como cheiro-verde, salsinha ou coentro suave
Folhas de bananeira lavadas e passadas rapidamente no fogo para amolecer
MODO DE PREPARO
1. Tempere o peixe com alho, limão, azeite, sal, pimenta e ervas.
2. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Envolva os filés nas folhas de bananeira e feche bem os pacotes.
4. Coloque em assadeira ou grelha e asse até o peixe cozinhar por completo.
5. Abra com cuidado e sirva quente, aproveitando os aromas da folha.
