Pamonha Salgada de Forno

Pamonha assada com milho verde, manteiga e queijo minas, em versão prática de forno, dourada e muito saborosa.

Tempo de preparo

1 hora

Rendimento

6 porções

Dificuldade

Fácil

Base Principal

Milho / Queijo Minas

Tipo da Receita

Salgado

SOBRE ESSA RECEITA

A pamonha salgada de forno aproveita o milho verde, um dos ingredientes mais marcantes da alimentação brasileira e de muitas tradições culinárias ligadas à terra e à partilha. Em vez da versão enrolada, esta proposta usa o forno para simplificar o preparo doméstico. O milho ralado ou batido ganha corpo com manteiga e queijo minas, resultando em uma receita macia por dentro e dourada por cima. É uma opção acessível, bonita e fácil de reproduzir. Visualmente, a receita funciona muito bem no projeto, com espigas, palhas, tábuas, cestos, cerâmicas e utensílios rústicos compondo uma mesa calorosa e bem iluminada.

INGREDIENTES

6 espigas de milho verde, ou 4 xícaras de grãos debulhados

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de queijo minas em cubinhos

1/2 xícara de leite

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento químico, opcional

MODO DE PREPARO

1. Bata o milho com o leite, os ovos, a manteiga e o sal até formar uma massa cremosa.

2. Misture o queijo minas e, se desejar, o fermento.

3. Despeje em uma assadeira untada ou em refratário médio.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus até firmar e dourar por cima.

5. Espere amornar levemente antes de cortar e servir.

Dica para fazer em casa

Se quiser mais perfume, acrescente um pouco de cheiro-verde ou pimenta-do-reino à massa.

Observação Cultural

Receita sem carne, pensada para preparo doméstico, com milho comum, queijo acessível e sem ingredientes exóticos.
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