Beiju de Tapioca com Coco e Canela

Beiju doce de tapioca recheado com coco, canela e toque suave de melado, preparado na frigideira.

Tempo de preparo

20 minutos

Rendimento

2 porções

Dificuldade

Fácil

Base Principal

Mandioca / Tapioca

Tipo da Receita

Doce

SOBRE ESSA RECEITA

O beiju de tapioca nasce da goma de mandioca hidratada, uma base alimentar profundamente relacionada aos saberes indígenas de preparo da mandioca. Nesta versão doce, o coco e a canela criam uma receita delicada, rápida e acessível. A proposta é manter o preparo simples, sem exageros e sem ingredientes difíceis, valorizando uma combinação comum na cozinha brasileira e possível de reproduzir em casa.

INGREDIENTES

1 xícara de goma de tapioca hidratada

1/2 xícara de coco ralado

1 colher de sopa de melado ou mel

Canela em pó a gosto

1 pitada pequena de sal

MODO DE PREPARO

1. Aqueça uma frigideira antiaderente.

2. Espalhe a goma de tapioca em camada uniforme.

3. Deixe firmar até formar o beiju.

4. Acrescente coco ralado, melado ou mel e canela.

5. Dobre o beiju ao meio.

6. Sirva ainda quente.

Dica para fazer em casa

Use fogo baixo para o beiju firmar sem ressecar. O recheio deve ser simples e leve para não quebrar a massa.

Observação Cultural

Receita adaptada para preparo doméstico, inspirada em ingredientes de base indígena e brasileira. Não utiliza caça, carne de animais silvestres ou ingredientes de difícil acesso.
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