Cuscuz de Tapioca com Coco

Cuscuz doce de tapioca granulada com coco e leite de coco, servido gelado em porções simples.

Tempo de preparo

60 min

Rendimento

8 porções

Dificuldade

Fácil

Base Principal

Tapioca / Coco

Tipo da Receita

Doce

SOBRE ESSA RECEITA

A tapioca granulada é derivada da mandioca e permite preparos simples, sem forno e de grande rendimento. Nesta receita, ela se transforma em um cuscuz doce com coco, adequado para servir frio. É uma adaptação doméstica, pensada para valorizar ingredientes de base indígena e brasileira sem recorrer a ingredientes exóticos ou de difícil acesso.

INGREDIENTES

2 xícaras de tapioca granulada

1 xícara de coco ralado

1 xícara de leite de coco

2 xícaras de água quente ou leite quente

1/2 xícara de açúcar ou melado

1 pitada de sal

Coco para finalizar

MODO DE PREPARO

1. Misture a tapioca granulada, o coco ralado, o açúcar e o sal.

2. Acrescente o leite de coco e a água quente ou leite quente.

3. Misture bem.

4. Coloque em uma forma ou travessa.

5. Deixe descansar até a tapioca hidratar e firmar.

6. Leve à geladeira.

7. Finalize com coco ralado antes de servir.

Dica para fazer em casa

A textura depende do tempo de hidratação. Se ficar muito firme, sirva com um pouco de leite de coco por cima.

Observação Cultural

Esta é uma receita adaptada para preparo doméstico, inspirada em ingredientes de base indígena. Quando uma receita for registrada diretamente pela comunidade, isso será indicado no texto.

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