Bolo de Milho com Coco

Bolo simples de milho com coco, macio e aromático, preparado no liquidificador e assado no forno.

Tempo de preparo

1 hora

Rendimento

8 porções

Dificuldade

Fácil

Base Principal

Milho

Tipo da Receita

Doce

SOBRE ESSA RECEITA

O milho aparece nesta receita em uma preparação doce, familiar e acessível. A proposta é criar uma ponte entre ingredientes de base indígena e uma forma de preparo comum em cozinhas domésticas brasileiras. O coco acrescenta aroma e textura, tornando o bolo simples, úmido e adequado para servir em encontros, cafés e momentos de partilha.

INGREDIENTES

2 xícaras de milho verde

1 xícara de leite de coco

3 ovos

1/2 xícara de óleo vegetal

1 xícara de açúcar

1 xícara de fubá ou farinha de milho fina

1 colher de sopa de fermento químico

1 pitada de sal

1/2 xícara de coco ralado

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o milho, o leite de coco, os ovos, o óleo e o açúcar.

2. Transfira para uma tigela.

3. Misture o fubá, o sal e o coco ralado.

4. Acrescente o fermento por último.

5. Coloque em forma untada.

6. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos.

7. Espere amornar antes de cortar.

Dica para fazer em casa

Para uma textura mais rústica, bata o milho por menos tempo, deixando pequenos pedaços na massa.

Observação Cultural

Esta é uma receita adaptada para preparo doméstico, inspirada em ingredientes de base indígena. Quando uma receita for registrada diretamente pela comunidade, isso será indicado no texto.

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