Beiju de Tapioca com Banana e Mel

Receita simples à base de goma de mandioca, preparada na frigideira e servida com banana madura, mel ou melado. Uma opção doce, leve e fácil de fazer em casa, inspirada em ingredientes de base indígena.

Tempo de preparo

20 minutos

Rendimento

2 porções

Dificuldade

Fácil

Base Principal

Mandioca / Tapioca

Tipo da Receita

Doce

SOBRE ESSA RECEITA

Esta receita utiliza a goma de mandioca, ingrediente presente em muitos preparos de base indígena no Brasil. A mandioca é um alimento fundamental em diferentes culturas indígenas, dando origem a preparos como farinha, beiju, tapioca e outros alimentos simples, nutritivos e versáteis. A proposta desta receita é apresentar uma versão doce, acessível e possível de preparar em casa, sem ingredientes de caça, animais silvestres ou itens de difícil acesso. O beiju de tapioca com banana e mel valoriza ingredientes simples, naturais e presentes no cotidiano brasileiro.

INGREDIENTES

1 xícara de goma de tapioca hidratada

1 banana madura fatiada

1 colher de sopa de mel ou melado

1 pitada de sal

Coco ralado ou canela, se desejar

MODO DE PREPARO

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

2. Espalhe a goma de tapioca hidratada formando uma camada fina e uniforme.

3. Deixe aquecer por alguns minutos, até a goma se unir e formar o beiju.

4. Vire rapidamente apenas para aquecer o outro lado.

5. Retire da frigideira e coloque em um prato.

6. Recheie com a banana madura fatiada.

7. Finalize com mel, melado, coco ralado ou canela, conforme preferência.

8. Sirva ainda quente.

Dica para fazer em casa

Use goma de tapioca já hidratada, encontrada em supermercados. Ela é própria para preparo direto na frigideira e facilita a execução da receita em casa.

Observação Cultural

Esta é uma receita adaptada para preparo doméstico, inspirada em ingredientes de base indígena. Quando uma receita for registrada diretamente pela comunidade, isso será indicado no texto.

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